最近見到某機構的健康食譜建議以植脂淡奶取代一般淡奶，因其飽和脂肪含量較低，有助心臟健康。
其實，植脂淡奶並非如大家想像般健康。如果大家有空到超市看看它的成分表，大家不難發現不少植脂淡奶的產品均加入不健康的棕櫚油。棕櫚油含有大量的飽和脂肪，故植脂淡奶的飽和脂肪含量也不少，每100毫升仍有2.7克飽和脂肪。經常進食也會增加血中的壞膽固醇水平，影響心血管健康。
想食得健康一點，可選用低脂或脫脂奶代替淡奶來沖調飲品或烹調食物。如真的需要使用淡奶，可到超市選購較低脂的淡奶，其飽和脂肪含量更是植脂淡奶的一半。如在食肆進餐，不妨下單時加句"少淡奶，唔該！"
留言
張貼留言