港府今年透過恒常食物監測計劃揭發多宗蘋果汁含大量棒曲霉素事故，不排除因疫情導致不少蘋果存放過久變壞，但仍被製成果汁，建議新增相關標準，要求所有蘋果汁及加有蘋果汁的飲品，棒曲霉素最高含量為每公斤50微克；同時建議訂立5類有害物質的新標準（見表），包括應用於嬰兒食用配方產品的三聚氰胺、苯並芘及環氧丙醇。
食物安全中心表示，蘋果汁含大量棒曲霉素的個案，由過去2年年均約零至一宗，今年急升至6宗，升幅達5倍，當中涉及海外及本地品牌，其棒曲霉素含量由每公斤63微克至260微克不等，最高含量一款較食品法典委員會每公斤含50微克的標準超越4倍。
促訂5有害物質新標準
食安專員徐樂堅指，不排除疫情關係，不少蘋果存放過久而腐爛，及後仍製成蘋果汁，若市民飲用相關果汁可出現噁心、腸胃不適及嘔吐等問題，建議參考食品法典委員會，為所有蘋果汁及加有蘋果汁飲品新增相關標準。
港府亦會訂立5種有害物質的新標準，包括應用於嬰兒食用配方產品的三聚氰胺、苯並芘及縮水甘油脂肪酸酯（環氧丙醇）；亦建議加強規管食物中3類霉菌毒素，包括黃曲霉毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）及棒曲毒素。
此外，繼美國、加拿大、泰國及新加坡後，港府響應世衞呼籲把由工業生產反式脂肪酸的部分氫化油，列為食物違禁物質，包括禁止售賣含有部分氫化油的任何食品以及禁止輸入含有部分氫化油的任何食用油脂。
禁食物含部分氫化油
香港食品及飲品行業總會主席黃家和表示，不少廠商知悉部分氫化油會對人體有害，多年前已轉用天然植物油代替，故相信今次修例對業界沒有太大影響，廠商亦願意配合。他又指，三聚氰胺、苯並芘多年前已引起關注，惟至今才公布加強規管，認為步伐相對較慢。
香港嬰幼兒營養聯會表示，對有關修訂進行公眾諮詢表示歡迎，會員將仔細研究相關規管建議，強調聯會一直嚴肅參考國際就嬰幼兒配方奶粉成分的規管，並嚴格監控產品製作過程，以確保其品質安全。
港府參考港人飲食習慣及國際食物安全標準，昨建議修訂《食物內有害物質規例》，涉及3個範疇共9種物質的規管，食品涵蓋蛋糕、餅乾、嬰幼兒產品、蘋果汁等。有關建議昨起諮詢公眾3個月至明年3月15日，預料新規例在刊憲18個月後生效。
作者：陳子謙
責任編輯：劉子瑜
資料來源：經濟日報
港府向來只著重某幾種行業的發展，往往忽略了食療科技及食物安全的重要。希望未來政府可多投入資源發展醫療行業，及立法支持醫療專業註冊制，讓市民可得到健康保障。
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