蛋白無禁忌?



傳統營養學建議蛋白這種高致敏的食物不應供給予少於12個月大的幼兒,但原來加拿大營養師協會(Dietitians of Canada)、加拿大兒科學會( Canadian Paediatric Society)及加拿大母乳餵養委員會(Breastfeeding Committee for Canada)已於2016年聯署更新營養指引,建議幼兒於6個月大時供應全蛋並不會增加幼兒對雞蛋敏感的風險。

該指引的更新是源於2010年發表的一項研究,該研究共招募約2600名幼兒,並把它們分為3組,即4-6個月組、10-12個月組及大於12個月組,它們分別於日常飲食中加入煮熟的全蛋,結果發現幼兒在4-6個月大時加入煮熟的全蛋並不會增加對雞蛋敏感的風險,甚至有助減低食物敏感的風險。

雞蛋營養豐富,富含蛋白質、鐵質、脂肪、維生素A、D、E、B12及葉酸,有助幼兒腦部發展。幼兒於4-6個月大時已可開始引入固體食物,尤其是補充幼兒容易缺乏的鐵質。當然,鐵質豐富的食物還包括豬肉、牛肉、乾豆類及加鐵榖物,故家長們不妨於幼兒6個月大時慢慢增加以上不同種類的食物,讓幼兒健康成長。


Journal of Allergy and Clinical Immunology (2010), Vol 126 no.4, pp 807-13

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