岩鹽含重金屬？

近來市場充斥一種古怪的風氣，就是一些稀有的食物會有大量的捧場客。它們對健康的幫助，我想只要略用腦袋也會找出問題所在。

但今天看見以下的報導，不禁令我想想現今香港社會為何經常要嘩眾取竉⋯⋯

然而天然岩鹽中有這麼多礦物質，其餘的是什麼呢？侯啟明直言，不應在膳食中出現的就是污染物，不單對人體無幫助，更是有害，例如水銀、鉛和鎘等重金屬，甚至是俗種砒霜的砷，「這就是所謂的無加工！」

不論海鹽、岩鹽或普通食鹽，主要的成分也是鈉質，它們不同之處只是礦物質（如鈣、鐵等）含量的不同。

以鈣質為例，每百克海鹽、岩鹽約含34毫克鈣，而每百克普通食鹽則含24毫克鈣，要從食用鹽滿足每日的建議攝取量800毫克鈣，根本是不切實際。

另外，海鹽、岩鹽不比普通食鹽低。每百克普通食鹽含鈉38,758毫克，每百克岩鹽及海鹽則分別含鈉38,177微克和37,034毫克。若以每日建議攝取上限2,000毫克鈉計，我們每天食用不應多於5.1克普通食鹽、5.2克岩鹽或5.5克海鹽，即約1茶匙鹽。

另外，侯先生提及的重金屬，翻查食安中心於2006年的食鹽樣本檢測（包括岩鹽、海鹽），在香港發售的食鹽根本沒有重金屬成分。當然，我不敢斷言現時市面上的食鹽也是沒有重金屬，相信只有食安中心再次檢測市面的樣本才能查實。

綜合上列資料，傳媒人的報導為了增加曝光率，不惜胡亂編寫，報導未經證實的資料。看來香港傳媒人的道德價值，更值得令人反思。畢竟他們的報導，不多不少也會影響一群讀者，希望他們日後出稿之前，想想你們的專業。




資料來源：https://topick.hket.com/article/1907849/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%84%A1%E5%8A%A0%E5%B7%A5%E2%89%A0%E5%81%A5%E5%BA%B7%20%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%EF%BC%9A%E8%B2%B4%E5%90%83%E5%B2%A9%E9%B9%BD%E5%8F%8D%E8%80%8C%E5%82%B7%E8%BA%AB