流感不怕

最近天氣轉冷，院舍的長者們紛紛出現流感徵狀，除了要求他們要有充足休息、多喝水及保持室內空氣流通外，日常飲食中也可多攝取以下的營養素，以增強免疫力。

1. 維生素A：它除了有助眼睛健康外，其實它也能維持身體各組織（如鼻子、口腔、肺部及腸道各處黏膜）的健康生長，這有助身體形成一道防線，免受細菌、病毒入侵。含豐富維生素A的食物包括紅、橙或黃色蔬菜，如紅蘿蔔、南瓜、蕃茄等。
2. 維生素C：它具抗氧化功能，有助阻止自由基對免疫系統的破壞，從而提升自身的免疫力。含豐富維生素C的食物包括奇異果、橙、西柚、木瓜、士多啤梨、藍莓等。所以每天要有2份水果（一份水果的份量可參考前作）
3. 充足蛋白質：當流感示虐，身體處於發炎狀態，「戰士」白血球與病菌、病毒對戰後，身體便需要運用蛋白質作修補受損細胞及補充戰死的細胞。故此，蛋白質的需要較平時所需的略多，約增加20%（注意：腎功能較弱的人士請咨詢營養師）。含豐富蛋白質的食物包括奶品類及瘦肉、魚、蛋、家禽和豆類。
4. 穀物類食物不可少：它能提供「軍糧」，應付「戰士」的運作、身體活動、修補或製造細胞。全穀物食物，如麥包、五穀麵包、紅米等除了供給熱量外，也能為身體提供大量維生表B雜，幫助細胞繁殖、還原、製造抗體及維持黏膜健康，進一步提升免疫力。
5. 8杯水：充足的水分有助維持新陳代謝，也能排走身體的癈物、細菌和病毒，減少它們對我們健康的威脅。

除了上述所提及的營養素外，我們亦要多做運動，以增強體魄。