以茶代水？



今天有個客人，他早前因心臟病故要到醫院加入支架。他跟我說他平時會以紅茶代水，一日更會飲10杯或以上，原因是茶有茶多酚，對心臟健康有益。

確實不少科研也表示飲茶對身體健康有著不同的好處：
  • 每日3杯茶，有助減低心臟病的病發率。1
  • 每日6杯黑/紅茶，有助降低膽固醇和三酸甘油脂的效用。2
  • 每天喝4杯茶，有助減少皮質醇荷爾蒙的分泌。3
  • 美國農業部研究15位有輕度高膽固醇的人士，在一個低脂低膽固醇的飲食環境下，加上每日喝5杯黑/紅茶可把「壞膽固醇」降低11.1%及總膽固醇降低6.5%。4
  • 黑/紅茶可能改善血管內膜功能、減低血管擴張、促進血液流量。5
  • 綠茶含有的兒茶素–「沒食子兒茶素沒食子酸酯」的天然抗氧化劑有抗癌作用。顯示能預防大腸癌、直腸癌、口腔癌和皮膚癌，但需更深入研究。6
  • 能有助體重控制、減少脂肪積聚和增加胰島素功能。6
  • 在一個81093位女性參與的研究，結果得出喝茶有減低患腎石的機會。7
  • 茶含有胺基酸–「茶胺酸」，對警覺性、專注力和集中力有正面的作用。在綠茶、烏龍及黑/紅茶較易找到此功能。8

縱使飲茶對身體有不少好處，但也要注意茶中的咖啡因。一杯250毫升的茶約含有10-50毫克的咖啡因（花茶及草木茶另計），以成人每天攝取200毫升的咖啡因計算，每天不宜攝取多於4-10杯。過量攝取咖啡因可令人產生焦慮、心跳加速、手震、影響睡眠、胃部不適等情況，故未必對健康有益。

所以，最後我也叫他每天不要喝多於6杯。


  1. Peter U et al 2001; Huxley PR et al 2003
  2. Hakim I A, at al  Prev Med 2003;36(1):64-70.
  3. Steptoe A et al.  Psychopharmacology 2006; Kimura K et al. H (2007). Biol Psychol 74 (1): 39–45;Kamath A et al. Proc Natl Acad Sci USA 100 (10): 6009–14.
  4. Davies MJ et al. Nutr. 2003 Oct;133(10):3298S-3302S.
  5. Hirata K. et al 2004; Duffy SJ et. 2001; Hodgson JM et al 2002
  6. i. Dulloo AG et al. Am J Clin Nutr. 1999 Dec;70(6):1040-5
    ii. Murase T et al. Int J Obes Relat Metab Disord 2002;26(11):1459-64.
    iii .Anderson RA, Polansky MM. Tea enhances insulin activity. J Agric Food Chem 2002;50(24):7182-6.
  7. Curhan GC, Willett WC, Speizer FE, Stampfer MJ. Beverage use and risk of kidney stones in women. Ann Intern Med 1998;128:534-40.
  8. Hindmarch I et al. Psychopharmcology 1998.

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