食豆腐會生腎石？

坊間經常流傳菠菜同豆腐同食會生腎石，所以好多人都會將佢地分開食。消委會為此解話，表示要大量及長時間同時進食才有此風險，但患有或曾患腎石的人士則應分開食用，以免腎石復發。

其實生腎石的主要成因是飲水太少，及/或偏向攝取草酸或鈣質。好多人都希望骨骼強壯，故會長期服用高劑量鈣片，希望其骨質密度能得以提升。但以成人每人每日建議攝取1,000至1,200毫克鈣質為例，長期服用高劑量鈣片及進食高鈣的食物，並超過該建議攝取量，尿液中的結晶體就會隨時間積累，形成腎結石；而豆腐與菠菜同吃，它們會在腸道結合成草酸鈣，經由糞便排出，並不會形成腎結石。

要減低腎結石的風險，除了每天要多喝水外（至少8至10杯水），也要避免過量進食高蛋白質，尤其是高磷的食物及減少進食高鹽分的食物。