碧根果仁 VS 合桃

今日某節目介紹堅果類食物可使心臟健康。他更解釋碧根果仁較貴的原因是因為此它較易消化，飽和脂肪量及熱量亦較低，究竟事實是否真的這樣子?

資料來源: 食安中心

從上圖可見，碧根果仁及合桃中的熱量、脂肪及飽和脂肪含量也是差不多。它們同樣含有豐富的膳食纖維、單不飽和脂肪、鎂，有助降低壞膽固醇及心血管疾病的風險；但是堅果類的脂肪量也高，食太多也會令血脂升高及引致肥胖。所以，要食的話也要注意份量，每天最多一次，每次一小抓手，或約1安士的原味烘焗堅果。