新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導





全球各地的新型冠狀病毒感染(或稱武漢肺炎)個案不斷增加。中國營養學會有見及此，於2月8日針對以下四類人士：武漢肺炎普通型或康復期患者、武漢肺炎重症患者、一線工作者（前線醫護）及一般人發佈飲食指導。節錄重點如下：
  1. 食物多樣，穀類為主。每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全穀類、雜豆類和薯類。
  2. 多吃蔬果、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其製品，特別是酸奶，相當於每天液態奶300克。經常吃豆製品，適量吃堅果。
  3. 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品。堅決杜絕食用野生動物。
  4. 少鹽少油，控糖限酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
  5. 吃動平衡，健康體重。在家也要天天運動、保持健康體重。食不過量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時間，每小時起來動一動。
  6. 杜絕浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式。食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。
其他如康復病人、一線工作者，該指導還特別強調攝取B族維生素、維生素A、維生素C和維生素D等微量營養素。

從對坑疫情至今，坊間一直追捧某些營養素對增昇免疫力有不同的功效，如薑黃素、蒜素、維他命C等，誠然這些營養補充品對身體免疫力的健康還未有確切的科學証明。某些維他命的確能對抗自由基的傷害，使身體健康。但是哈佛醫學院指出營養補充品未能增強免疫力(對營養不良人士則另計)，因為人體的免疫力除了營養素外，還需要配合腸道益菌與惡菌/病毒的平衡。

故此，想身體健康，請還原基本步，保持均衡飲食、保持環境及雙手衛生、維持心理健康(不要過度驚恐/擔憂)、保持適量運動、及在公眾場合記緊正確配帶外科口罩吧！

資料來源：http://www.xinhuanet.com/health/2020-02/08/c_1125546804.htm

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